中欧体育官网app下载降价营销会是2024雪糕品牌的出路吗？如果是大企业，还有多条业务线相互支撑，但对很多小雪糕工厂来说，最常规的生存策略就是干几个月旺季，然后关厂停工进入“冬眠期”。
比如此前“花西子事件”引发国货团建，天冰冰淇淋公司却只能发视频调侃：“这波泼天富贵为什么秋天才开始？我们是雪糕厂，都放寒假了。”
并且除了销售端，仓储、运输等环节都需加入制冷设备辅助，相较于一般的季节性产品，高成本几乎贯穿供应链全线。
于是 2015 年，来自东北哈尔滨的马迭尔，从“老字号”升级成了“百年老字号”，借讲品牌故事实现了品牌升级，顺便让销售额突破了千万大关；
另一家老品牌中街雪糕，则从产品本身发力，一边打出“新鲜零添加”产品口号，一边对包装进行了新中式风格改造，借势“健康”&“国潮”两大风口，完成了一次品牌飞跃。
他随后于 2018年，创立了自己的雪糕品牌钟薛高。后面钟薛高“高位出道”的故事，想来大家都知道了。
可以说在 2021 年钟薛高口碑崩盘前，“高端化”或者说“涨价”，确实给雪糕行业带来了生机。
它为很多老品牌找到了新出路，也为新品牌切入市场开辟了入口，甚至直到 2023 年，涨价策略仍在为雪糕品牌创收。
回看联合利华财报就能发现，2023 年联合利华冰淇淋业务虽然全年销量下降，但因其定价增长了 8.8%，全年基本销售额仍整体增长了 2.3%，全年营收 79 亿欧元（约合人民币603亿元）。
甚至当人们开始思考雪糕定价的合理性时，那些价格虚高到脱离价值本身的品牌，还遭到了高端定位的反噬。
我们都知道 M&Ms 卖的是巧克力，但母公司总营收能够领先第二名费列罗 400 多亿（2021年数据），靠的绝对不是糖果味道有压倒性优势，更多依赖的是高 IP 价值与强品牌影响力。
在消费者心目中，M&Ms 早已不是简单几颗巧克力，它是彩虹色彩的代名词、是巧克力豆不同形态的总称、是七个人物组成的 M 豆家族、是7 种不同人设带来的归属感、是“快到碗里来”广告语演绎的搞怪生活态度、是一个有着更多乐趣时刻的想象力世界......
人们愿意为此买单，并愿意为其各种附着物买单，包括但不限于M&Ms巧克力豆、M&Ms 设计周边、M&Ms 与其他品牌的联名等，这就是品牌 IP 的价值。
或有品味、或是有趣，或者二者兼具，就像去年 Venchi 与帕尔玛的联名，共同演绎地中海的夏日气息，其背后的意式风情，较之冰淇淋本身更具长期吸引力。
在“第三空间”概念被星巴克引入餐饮行业前，大众对这个由社会家提出的名词及其背后隐藏的自我需求知之甚少。
直到人们买咖啡时亲身体验了一把，突然就发现了，这个介于家庭和工作场合之间的“非正式公开场合”的好处：
在这里不必像在公司里那样神经紧绷，也不会像在家那样放飞躺平，“宽松但不至慵懒”的氛围，恰好适合“自由释放自我”，看书、看人、聊想聊的天中欧体育(中国)官方网站、见想见的面，是一个自己的小空间又不会离人群太远，很妙很 chill。
很多时候，人们不是没有某种需求，只是因为没体验过，所以不知道自己有且可以有这样的需求。这时候，设置一些商品“诱饵”，诱捕潜在兴趣人群进入体验过程，就变得很有必要。
这也是为什么，哈根达斯经常作为赠品出现在车展、画展、看房现场，它所承担的就是一个“场景诱捕器”的功能。
这也为其他雪糕品牌，提供了一个发展思路，即思考如何借雪糕激活更多场景吸引力，从卖雪糕，到卖“新场景诱捕器”。
这里的执行关键，在于品牌能与流行关键词深度结合。比如星巴克的成功在于成功预判了“第三空间”概念存在巨大需求市场，借卖咖啡带火这一流行的同时，也让自己成为了流行的代名词。
同为季节性产品的啤酒，青岛啤酒打响了啤酒文化体验潮流，老雪啤酒在去年的“烧烤热”中，将用户心智记忆从“吃烧烤喝啤酒”引向了“吃烧烤喝老雪”，当品牌与流行关键词可以相互替换，流行也就成为了品牌生长的助力。
原先提到蕉下，人们第一反应是“哦，那家卖防晒用品的店”，但到近两年，再提起这个品牌，我们脑海里最先浮现的，是阳光下各式各样的户外生活片段：
钓鱼、露营、骑车、散步……这些画面总是与轻松、愉悦的情感紧密相连，唤醒我们对户外生活的向往，品牌提倡的「轻量化户外」概念由此被更多人认识并认同。
比如品牌可以这样去思考：除了消暑，人们还为什么吃雪糕/冰淇淋？在什么样的心情下想吃？在什么样的场景中会吃？这些心情背后可能发生怎样的故事？又埋藏着人们对何种生活的隐秘期待？
冰激淋约等于夏天，可夏天有千万种色调：可以是初夏的明朗、盛夏的强光、末夏的氤氲带点意犹未尽的小小忧伤，可以是梅子递来的青绿、海边的富士蓝，也可以是傍晚云海的招摇色彩，紫得浓郁、红得铺展、橘得璀璨......
你的冰淇淋想与哪种色调有关？与怎样的夏日情绪绑定？主打怎样的夏日滋味？或者说，你想传递对哪一类夏日生活的偏爱？又能否把这种生活态度迁移，让其与春秋冬季都有关？
如果把雪糕看作一个巨大的调色盘，那么从卖雪糕到卖一种更多彩的生活，是否也能成为品牌的延展方向？
总之，如果把每一个消费行为，都看作是对理想生活的一次选择，那么品牌卖的就不再是商品，而是一张理想生活的蓝图。
